氫氧化鈣是一種白色粉末狀的固體，可以在水中溶解，被稱之為熟石灰，密度在2.24左右，而如果溫度達到580度就會形成氧化鈣，一旦在空氣中和二氧化碳結合，就容易會形成碳酸鈣。氫氧化鈣在目前市場上，主要分成工業(yè)級還有食品級，那么這兩者之間有什么主要區(qū)別呢？
氫氧化鈣分為食品級、醫(yī)藥級和工業(yè)du級氫氧化鈣，堿性相差無幾，其主要差異在含量和雜質(zhì)上面。
1、工業(yè)級含量有高有低，80含量、90含量都有，而食品級氫氧化鈣要求含量在95以上。
2、對雜質(zhì)的要求不一樣，工業(yè)級對鹽酸不容物、鐵、氧化鎂等的要求都沒有食品級高，食品級氫氧化鈣要求塵埃雜質(zhì)等極少，無黑點最好。
一、什么是工業(yè)級別的氫氧化鈣
在生活中以及工業(yè)環(huán)境中，氫氧化鈣有著廣泛的應用，這是一種無法取代的工業(yè)材料，在燃煤電廠，環(huán)保領域可以起到緩解重金屬效果，還能夠有效改善生活，垃圾焚燒。在建材領域，膩子粉領域已經(jīng)成為主要的原料。目前覆蓋的領域主要是醫(yī)藥領域，食品領域，皮革領域，硬水軟化領域，化工領域，石油領域。
工業(yè)級別的氫氧化鈣作用在廢水中，可以將廢水中的游離酸酸性鹽全部去除，具有綜合效果，同時氫氧化鈣里面的氫氧根離子和金屬離子結合之后就會產(chǎn)生一種化學反應，所產(chǎn)生的這種物質(zhì)并不會溶解于水中，而且在放入到沸水中能夠調(diào)整沸水的pH值，所以這就可以獲得更好的沉淀物質(zhì)。
二、什么是食品級別的氫氧化鈣
食品級別的氫氧化鈣主要作用于食品添加劑的合成，醫(yī)藥的合成，飼料添加劑，還有高技術生物材料的合成中，主要作用在食品魔芋中。魔芋是一種素食，在采用各種手段之后就可以形成一種仿生形態(tài)的食品，是可溶性膳食纖維，因為保健功能比較突出，所以得到人們的重視，伴隨著生活水平的提升，更容易出現(xiàn)在餐桌上。根據(jù)國家食品安全局的規(guī)定，在食品中添加氫氧化鈣，可以制造凝固劑，在魔芋粉中可以添加30倍的水，然后攪拌成糊狀，添加5%的氫氧化鈣。
在看完上面內(nèi)容介紹之后，人們對于食品級的氫氧化鈣以及工業(yè)級的氫氧化鈣有什么區(qū)別，就有了明顯的了解，在目前的市場上，這兩種是比較常見的，但是卻并不是完全一致。